用巴沙鱼做鱼丸怎么做好吃（鱼丸怎么做好吃）
诸多的对于用巴沙鱼做鱼丸怎么做好吃，鱼丸怎么做好吃这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
(资料图片)
1、鲅鱼清洗干净后，切成两片，去掉大骨头和刺，用刀慢慢把鱼刮掉。
2、姜末，水和盐被加入到刮下的鱼中。
3、放入搅拌机中打成鱼酱(这一步可以用刀剁成糊状，也可以用擀面杖打成糊状)。
4、打鱼浆。
5、在蛋清完全打发后。
6、加入两次鱼酱。
7、同时，根据鱼浆的稀稠度，加入适量的水。每次加的时候，用筷子往一个方向搅拌，让鱼大力浸泡，然后加入淀粉搅拌均匀，直到鱼糊浓稠。
8、你可以倒入一些橄榄油。
9、搅拌均匀，这样鱼酱就做好了。
10、锅里放冷水，开小火。
11、然后用手慢慢把丸子一个一个挤出来，放在有温水的锅里。
12、小火慢煮，煮一次后，去除表面浮沫。
13、煮到鱼丸浮起。
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